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继临期食品热销之后，边角料食品也在网络上悄然走红。此类食品多以肉脯、牛肉干等肉类食品边角料为主，也有巧克力威化碎、海苔碎、核桃仁碎等各类食品。

边角料食品是在食品制作过程中由切割、剪裁而来的零碎材料，它们因形状不规则或生产时外观破损等原因，没有作为正式包装的食品销售。边角料食品既能让消费者得实惠，也能为企业降本增效，但“双赢”的前提是产品必须符合食品安全标准。

尽管边角料食品多采用散装模式，但依照法律规定，散装食品外包装也要标明食品名称、生产日期、保质期等内容。这就要求商家要切实遵纪守法，把好食品安全首道关口；要强化电商平台责任，对商家严格审核，一旦出现消费者投诉要积极介入并协助调查，保障消费者权益；监管部门应对肉脯碎等重点品类食品的生产、销售等环节进行抽检，对出现问题的商家采取零容忍态度，加大不法商家违法成本。

边角料食品非法外之地，可考虑由相关部门或行业协会等出台相应的标准和规范，加大监管力度，保障消费者舌尖上的安全。民以食为天。各方共同努力，把好边角料食品的质量关和安全关。