(资料图片)

1、1）锅放油少许，烧热，猪腿肉瘦肉面朝下放入锅中，加酱油少许，翻动猪腿肉将其上色.酱油不要多，以将肉色为红色为宜。

2、放虾仁、板栗、香菇入锅，翻炒片刻后加水一小碗，旺火烧开，水的多少以烧开能盖住肉块3/4为宜。

3、　　2）等水收至1/3碗左右，停火，将肉、虾仁等移至圆形大碗中， 虾仁、板栗、香菇放碗底铺开，肉块瘦肉面朝下倒扣其上，加入卤制剩下的汁水，用保鲜膜将碗口封住，不用太紧。

4、　　3）将碗上高压锅蒸，30--40分钟出锅即可。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。